Eritritol
Eritritolul este un alcool zaharat natural, prezent în fructe și în alimentele fermentate, utilizat pe scară largă ca îndulcitor cu conținut caloric redus în preparatele de patiserie de casă, în gătit și în băuturi. Acesta conferă o dulceață curată, asemănătoare cu cea a zahărului, cu un aport energetic foarte redus, ceea ce îl face o alegere populară pentru cei care doresc să-și reducă consumul de zahăr fără a renunța la plăcerile oferite de mâncărurile și băuturile dulci.
Produsele din această categorie sunt ușor de utilizat: eritritolul se dozează și se comportă similar cu zahărul obișnuit de masă, astfel încât poate fi înlocuit în proporție de o cană la o cană în majoritatea rețetelor. Se dizolvă bine în lichide, se caramelizează la temperaturi mai ridicate și nu lasă un gust amar. Răsfoiți selecția noastră pentru a găsi formatul — granulat sau pudră — care se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră în bucătărie.
